আপনি কি জানেন? সমুদ্র এবং খাদ্য~do you know Sea and food
 |
| সমুদ্র এবং খাদ্য |
অপরিমেয় মহিমা
মাছ, চিংড়ি, কাঁকড়া এবং স্কুইড হল কিছু সামুদ্রিক খাবার যা আমরা খাই
এসব খাবারের মধ্যে,
মাছ, চিংড়ি, কাঁকড়া এবং স্কুইড হল কিছু সামুদ্রিক খাবার যা আমরা খাই
এসব খাবারের মধ্যে,
- কি কি পুষ্টি আছে?
- কি পদ্ধতিতে এবং কি পরিমাণে আমাদের খাওয়া উচিত?
- কারা এটা খেতে পারেন?
সামুদ্রিক খাবার এত
বিশেষ কেন?
- সামুদ্রিক খাবার ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ।
- এটি মস্তিষ্ক ও হার্টের জন্য খুবই ভালো।
- সামুদ্রিক খাবার স্মৃতিশক্তি বাড়াবে।
- ডিমেনশিয়া এবং আলঝেইমার রোগ প্রতিরোধ করে।
শিশুদের বন্ধু
গবেষণায় দেখা গেছে যে সামুদ্রিক খাবারে রাসায়নিক ডিএইচএ (ডোকোসাহেক্সাইনয়িক অ্যাসিড) শিশুদের হাইপারঅ্যাকটিভিটি ডিসঅর্ডার এবং আচরণগত ব্যাধিগুলিকে সংশোধন করতে পারে।
- সামুদ্রিক খাবার শিশুদের শিক্ষাগত দক্ষতা বাড়ায়,
- এটাও জানা গেছে যে ঘনত্ব শক্তি বৃদ্ধি পায় ৷
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
- অটিজম থেকে রক্ষা করে।
- এটি স্থূলতা প্রতিরোধ করে।
চোখ রক্ষা করে
- সামুদ্রিক খাবার চোখের অনেক সমস্যার জন্য ভালো।
- ক্যানসারের ঝুঁকি রোধ করে।
- এটি টাইপ ২ ডায়াবেটিসও কমায়।
- রক্তনালীতে রক্ত জমাট বাঁধা এবং রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে।
- বাত ও বাতের ব্যথা কমায়।
- ফুসফুস নিরীক্ষণ ও রক্ষা করে এবং শ্বাসকষ্ট প্রতিরোধ করে।"
এটি সৌন্দর্য বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে
- ওমেগা ৩ ফ্যাট আমাদের ত্বককে উজ্জ্বল ও সুন্দর রাখতে সাহায্য করে।
- চর্মরোগ ছড়াতে বাধা দেয়।
- এটি বার্ধক্যের সময় কোলাজেনের ক্ষয়জনিত ত্বকের বলিরেখাও কমায়।
- কোষ্ঠকাঠিন্য ও বদহজম এড়ায়।"
তেলে ভাজবেন না
- সামুদ্রিক খাবারে সব ধরনের পুষ্টি পেতে চাইলে মাছ ভেজে বা তেলে ভেজে না দিয়ে ঝোল করে খেতে পারেন।
- এটি একটি ইমালসন হিসাবে গ্রহণ করা ভালো কারণ এটি তেলে ভাজা হলে এটি আরও খারাপ কোলেস্টেরল তৈরি করে।"
কে সামুদ্রিক খাবার
খেতে পারেন?
- "সামুদ্রিক খাবার নিয়ে মাথাব্যথা, মাছ প্রায় সবাই খেতে পারেন৷
- কাঁকড়া এবং চিংড়ি কিছু মানুষের অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। সুতরাং, প্রথমে অ্যালার্জির জন্য এটি পরীক্ষা করুন এবং তারপরে খান৷
- কিছু মাছে পারদ এবং পলিক্লোরিনযুক্ত বাইফেনাইলের মতো রাসায়নিক থাকে, তাই এগুলি এড়িয়ে চলাই ভালো।"
কীভাবে সামুদ্রিক খাবার খেতে হয়?
- যাদের উচ্চ রক্তচাপ এবং কিডনির সমস্যা আছে তাদের প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়িয়ে চলা উচিত যাতে লবণ বেশি থাকে।
- মাছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকায় এটি সপ্তাহে একবার ঝোল হিসেবে আপনার মেনুতে যোগ করা যেতে পারে।
- শুকনো / টিনজাত টুনা মত প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়াতে ভুলবেন না।
- এটি গ্রিলিং, বেকিং বা শ্যালো ফ্রাই করে রান্না এবং খাওয়া যেতে পারে।
সামুদ্রিক খাবারে পুষ্টি
- "প্রোটিন - 、 ৫ থেকে ২০ শতাংশ,
- ভিটামিন এ - ২০ থেকে ৬০ মিলিগ্রাম,
- ভিটামিন ডি - ৩০০ মিলিগ্রাম,
- ভিটামিন বি পুষ্টি যেমন থায়ামিন মিলিগ্রাম,
- নিয়াসিন - ৪০ মিলিগ্রাম,
- প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - ০ মিলিগ্রাম,
- বি ৬ - ৪.৫ মিলিগ্রাম,
- পটাসিয়াম - ২৭৮ মিলিগ্রাম,
- ক্যালসিয়াম - ৭৯ মিলিগ্রাম,
- ম্যাগনেসিয়াম - ৩৮ মিলিগ্রাম,
- ফসফরাস - ৯০ মিলিগ্রাম
ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, আয়রন, কপার, আয়োডিন, সেলেনিয়াম, জিঙ্ক এবং ইকোসাপেন্টাইনয়িক অ্যাসিড এবং ডোকোসাহেক্সায়েনোইক অ্যাসিডের মতো পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।
Tags:
Health & Lifestyle